O profissional graduado pela Unisa pode escolher entre um amplo leque de áreas do mercado, além de atuar em empresas de variados portes e setores. Entre as principais  estão:

Nutrição Clínica:

• Hospitais;
• Clínicas especializadas;
• Clínicas de transplantes;
• Clínicas de quimioterapia e radioterapia;
• Bancos de leite humano;
• Lactário;
• Instituições de longa permanência para idosos;
• Consultórios/ambulatórios.

Nutrição em Saúde Coletiva:

• Políticas públicas de saúde;
• Atenção básica em saúde (UBS);
• Programa de saúde da família;
• Creches e escolas de ensino fundamental e médio;
• Vigilância em saúde.

Nutrição em Unidades de Alimentação Coletiva:

• Refeições comerciais;
• Alimentação do trabalhador;
• Serviços terceirizados de alimentação;
• Serviço de alimentação hospitalar;
• Cestas Básicas.

Além disso, estão surgindo novas áreas na Indústria de Alimentos que requerem profissionais formados em Nutrição. Entre elas estão:

• Desenvolvimento de produtos alimentícios;
• Informes técnico-científicos de produtos alimentícios;
• Controle de qualidade;
• Marketing nutricional;
• Hotelaria (restaurantes em hotéis; alimentação marítima e catering);
• Gastronomia (em todas as unidades produtoras de refeições);
• Personal Diet (com atendimento em domicílio);
• Home Care (assistência nutricional domiciliar);
• Nutrição no Esporte (clubes esportivos, academias, diversos segmentos de atletas de alta performance);
• Empreendedorismo (atuação em negócios próprios nos diversos segmentos de atuação).

• Avaliação Nutricional
• Bases Moleculares da Vida
• Bioquímica dos Alimentos
• Biossegurança
• Bromatologia
• Comportamento Alimentar
• Controle Higiênico-sanitário de Alimentos
• Deontologia e Legislação Profissional do Nutricionista
• Dietoterapia
• Educação Alimentar e Nutricional
• Estágio Curricular Supervisionado em Alimentação Coletiva
• Estágio Curricular Supervisionado em Áreas Diversas
• Estágio Curricular Supervisionado em Nutrição Clinica
• Estágio Curricular Supervisionado em Saúde Coletiva
• Ética, Diversidade Social e Direitos Humanos
• Farmacologia Aplicada à Nutrição
• Fisiologia Humana
• Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição – UAN
• Gestão Empreendedora e Inovação
• Marketing Nutricional
• Meio Ambiente e sustentabilidade
• Morfologia Humana
• Nutrição e Dietética
• Nutrição em Saúde Pública
• Nutrição Humana
• Nutrição na Atividade Física
• Nutrição nos Ciclos da Vida
• Patologia Geral
• Políticas Públicas de Saúde
• Processo de Infecção e Defesa
• Processo Saúde e Doença
• Técnicas Dietéticas
• Tecnologia dos Alimentos
• Tecnologia, Ciência e Pesquisa
• Trabalho de Conclusão de Curso
• Eletivas
• Atividades Complementares

A Unisa atua há mais de 50 anos no mercado e foi uma das Universidades pioneiras a apresentar o curso de Medicina no país. Além disso, conta com um corpo docente altamente capacitado formado por mestres e doutores e permite que seus alunos coloquem em prática tudo o que aprendem durante as aulas, desde o ingresso na graduação.

Para o curso de Nutrição, a Unisa oferece uma infraestrutura completa que conta com diversos laboratórios altamente equipados, além de parcerias firmadas com diversos segmentos de atuação da área para ofertar diferentes campos de estágios obrigatórios aos seus alunos.

Entre outros diferenciais pode-se citar:

• Envolvimento com Projetos de Pesquisa e Projetos de Atenção Nutricional à população do extremo sul da cidade de São Paulo;
• Envolvimento com ações de pesquisa, extensões e ações ligadas ao Projeto Santo Amaro;
• Oferecimento, em conjunto com o curso de Gastronomia, de oficinas culinárias para promoção de técnicas gastronômicas inovadoras e temáticas.
• Programas de suporte e apoio a estudantes com dificuldades acadêmicas