UNISA
Graduação a distância
(27) 3030-7257 / 99205-2122
Segunda a sábado, das 8h as 20h
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Home » Graduação a Distância » Gastronomia
Gastronomia
Gastronomia – A Distância
Duração: 2 anos
Um pouco sobre a profissão Gastronomia
A Gastronomia é uma das áreas que mais ganharam status e espaço no Brasil nos últimos anos. Voltada para o segmento da alimentação, o Curso Superior Técnico (CST) prepara o profissional para atuar nos diversos segmentos da área, que vão muito além de apenas produzir o alimento.
Nossa História
Objetivo do curso
Muito mais do que criar pratos com uma bela apresentação, o CST de Gastronomia da Unisa forma profissionais versáteis, capazes de atuar nos diferentes segmentos. Uma Universidade com mais de 50 anos no mercado, a IES oferece com um curso moderno e sempre atualizado com as tendências de mercado.
Como resultado, nossos alunos apresentam capacidade para trabalhar em diferentes áreas do mercado, desde bares e restaurantes, passando por hotéis, eventos e navios, bem como criar o próprio estabelecimento.
O aluno de Gastronomia passa a maior parte do tempo na cozinha, aperfeiçoando suas habilidades, assim como o manuseio de instrumentos e técnicas de preparo. Aprende também noções de higiene e segurança alimentar, a organizar eventos e banquetes, além de ter contato com conteúdo de administração e marketing.
Entre as principais atividades de um Gastrônomo estão:
- Personal chef;
- Segurança alimentar: profissional apto para realizar vistorias em restaurantes e cozinhas industriais para garantir que as normas de segurança sejam cumpridas;
- Indústria alimentícia: desenvolvimento de novas receitas e teste de produtos;
- Gestão: administração de restaurantes e refeitórios, o profissional deve lidar com contratação e treinamento de equipe, com fornecedores, estoque e finanças.
O profissional graduado pela Unisa pode escolher entre um amplo leque de áreas do mercado, além de atuar em empresas de variados portes e setores.
- Meio Ambiente e Sustentabilidade
- Fundamentos da Administração
- Gestão Empreendedora e Inovação
- Responsabilidade Social e Empresarial
- História da Alimentação
- Planejamento de Cardápio
- Bebidas e Coquetelaria
- Técnicas Básicas de Cozinha
- Higiene e Segurança Alimentar
- Análise Sensorial
- Enologia
- Planejamento de Eventos
- Panificação e Confeitaria
- Cozinha Europeia
- Garde Manger
- Inglês Instrumental
- Cozinha Brasileira
- Cozinha Internacional
- Confeitaria Avançada
- Tendências Gastronômicas
- Projeto Integrador em Gastronomia
- Eletiva
- Atividades Complementares
A Unisa atua há mais de 50 anos no mercado e foi uma das Universidades pioneiras a apresentar o curso de Medicina no país. Além disso, conta com um corpo docente altamente capacitado formado por mestres e doutores e permite que seus alunos coloquem em prática tudo o que aprendem durante as aulas, desde o ingresso na graduação.
O CST em Gastronomia da Unisa dispõe de:
- Cozinha pedagógica;
- Parcerias com empresas no mercado para realizar oficinas de aprimoramento e/ou empregabilidade.
Além disso, a IES também conta com programas de suporte e apoio a estudantes com dificuldades acadêmicas, bem como com projetos de extensão que fazem a diferença na comunidade.
Porque Somos a maior no EAD?
A metodologia de ensino da Graduação a Distância Unisa é contemporânea, dinâmica e interativa. Ela estimula o aluno a construir o próprio conhecimento por meio de diversos recursos, como:
- Vídeos;
- Mapas mentais;
- Fóruns;
- Webconferências
- Estudo de casos;
- E muito mais.
Além das sessões interativas on-line e ao vivo — com professores, tutores e colegas de sala —, os conteúdos e atividades também são salvos e ficam disponíveis no Portal do Aluno.
© 2022 / Todos os direitos reservados a L2L Marketing Digital.
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